Was können wir für Sie tun?
Durch unsere jahrelange Erfahrung in verschiedenen Bereichen der Gastronomie können wir Ihnen folgende Serviceleistungen anbieten: (für Details einzelne Leistungen anklicken)
Marktanalyse
In einer detailierten Marktanalyse werden vier Themengebiete beobachtet und ausgewertet: Vorhandene Gastronomie und Alleinstellungsmerkmale, Konkurrenz (Competitior Analysis), Preisgestaltung des Marktes und Zielgruppenanalyse.
Speisekarten- und Sortimentkonzepte
Analyse und Auswertung der vorhandenen Speise- und Getränkekarten hinsichtlich der aktuellen Marktanforderungen, Qualität und Stimmigkeit des Gesamtkonzepts.
Veranstaltungsplanung
Übersicht über die Gegebenheiten vor Ort, Einführung in die Veranstaltungsplanung und Durchführung.
Schulungen
Schulungen für Mitarbeiter aus dem gesamten Schulungskatalog des Food & Beverage Bereichs: Service, Speisenkunde, Heißgetränke ,Cocktailzubereitung, Spirituosenkunde, etc.
Standartisierung
Einführung in das "SOP" (Standart Operating Procedure) Management, sowie Erstellung sinnvoller Service- und Zubereitungsstandarts.
Marketing/Beschwerdemanagement
Korrektes Beschwerdemanagement sowohl persönlich, als auch über Onlineplattformen oder Email. Einführung in die Grundlagen des Onlinemarketings über Social Media.
effiziente Einkaufs- und Personalplanung
Eine effiziente Planung des Personals und der benötigten Waren ist heutzutage ein absolutes Muss. Wir stellen Formulare oder Programme vor und schulen die Grundlagen der Gastronomieplanung.
Preiskalkulation
Einführung in oder Durchführung einer Preiskalkulationen für das gesamte Angebot Ihres gastronomischen Betriebs.
Risk Management
Die Arbeitssicherheit ist aus unseren Betrieben heutzutage zurecht nicht mehr wegzudenken. Eine Übersicht über Gefahrenquellen und Trainingskataloge müssen in jedem gastronomischen Betrieb zur Verfügung stehen.
Komplette Neuausrichtung
Eine Neuausrichtung Ihres Betriebs und Ihres gastronomischen Konzepts kann frische Märkte oder Zielgruppen erschließen und die Rettung Ihres Restaurants oder Ihrer Bar sein. Wir begleiten Sie dabei von der Planungsphase bis hin zur Umsetzung.
Allgemeine Beratung
Gerne stehen wir Ihnen natürlich für jegliche andere Fragen oder Wünsche bezüglich Ihres Betriebs zur Verfügung!
Thomas Stölting
Gründer und Geschäftsführer
